新莊地界有區分上新莊和下新莊,各具發展特色,在地傳統虱目魚美食也不例外,上新莊虱目魚名店是眼鏡張,下新莊是魯肉發。
而我趁著5.1勞動節放假,就來到魯肉發無刺虱目魚粥吃早餐,9點半來到現場又遇到排隊場景,
內用靠店家內側(左邊),外帶靠外側(右邊)
愛吃就參加排隊的隊伍。魯肉發內用座位大約12左右4人或2人座位
輪到我迅速點餐
點了魚蚵粥160元、大碗魯肉飯45元、魯魚頭35元、魯大腸55元、魚肚湯110元,
餐點陸續上先排大合照
魯肉飯是最平凡的小吃,卻是魯肉發的經典,魯肉己滷到深咖啡色香氣迷人,膠質完整釋出包覆豬肉
魯肉是屬偏甜作法,豬皮滿滿的膠質溢出,配上熱白飯,鹹甜下飯還有膠質黏嘴釋放甜甜的口感
魯魚頭中最精華是魯到入味不已,魚頭皆可品味到陣陣的香氣..... 魚臉脥實在很Q
魯大腸醬香濃郁,軟Q入味超美味,再加上薑絲提味,爽口
虱目魚肚湯 有夠雪白魚肚以香菜來提味 鮮嫩無比
超級重頭戲的魚蚵粥來了,碗中皆是滿滿的蚵和虱目魚肉,最特別是魚肉是切成薄片,魚粥之中有濃郁的魚甜鮮味
魯肉發無刺虱目魚粥
地址: 242新北市新莊區中正路730-18號
營業時間:06:00-15:30(周一、周日休息)
電話 : 02 2902 6322