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【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

近幾年刮起日式拉麵風潮,新開幕的店雨後春筍的出現,新莊也不例外,就近去品嚐初原麵場福樂店的拉麵,結緣留下品味記錄。萬萬沒有想到熱心的網友指點,有機會可到農安街上金沢拉麵是他心目中第一讚拉麵,沒吃過就會有想品味一下滋味。

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

時過境遷終於撥空前來金沢拉麵,無法訂位只能現場即時入座,只是來到店門口突然想金沢應是去年日本北陸旅游的金沢吧,印象還在車站逗留拍照,意謂是純正日式風味麼?才會備受歡迎。

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

來到店中很幸運人潮尚未聚集,有空位就立即就座,店內規格是狹長型採用吧台風格,

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每個座位皆有專屬點餐單一人一張,依照個人口味喜好填寫,

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值得一提湯底鹹度有分適合台灣口味普通及日式口味濃,另湯頭有魚介清湯、豚骨濃湯任君選擇,還可以免費加麵。

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而我最終選擇   適合台灣人口味的

味道鹹度:普通 麵度硬道:普通 辣:普通  豚骨系金沢拉麵 240元加點叉燒飯60

等待時看到牆角上有一碗入魂顥眼字幕,加深對拉麵的期待。

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

先登場叉燒飯 乍看之下 黑黑日式叉燒放在白飯中間綠色葱花點綴 視覺上美味動人

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日式燒肉與台灣口味真的不一樣,燒肉微焦夾有柴魚味又帶有甜味,

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以黑色上框金色下面的碗感受到有日本北陸金沢的特色,有點深濃郁乳白湯底,

海苔、荀干、叉燒、塘心蛋、綠葱及辣醬 整碗麵 搭配極緻的美味

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海苔能提升湯底的海鮮味...

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大大的叉燒肉

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

先動口喝湯果真是適合台灣人口味的鹹度較清淡口味, 夾起麵條咬咀嚼柔軟而帶有湯汁鮮味 順口好吃

叉燒也是經典口味帶有香氣 配上荀干的脆度 塘心蛋中的蛋黃的鮮味..,綜合起來 實在好吃

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

 

【台北中山區美食】日式風味但適合台灣人湯頭濃郁而不鹹一夜入魂

回想起來,難怪大家推薦,離開時 又排隊.....

金沢拉麵

地址: 10491台北市中山區農安街24-6

營業時間:11001400  17002130

電話:02 25928338

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