大海-每天的生活蘊藏無比新奇事嚐鮮筆記

2024年清明節回北港掃墓結束後，來到嘉義竹崎找姐姐聊天，於是晚餐再度來到鄉之味海產，算是三訪吧。除了預訂桌菜有固定預知餐點之外，平常來用餐則是店家現場冰櫃有什麼菜色 喜歡就直接點，不知算不算為無菜單料理，再確認佐料方式即可，價格算公道合宜。

來看看我們今天現點現煮的有什麼好料的

第一道:麻油魚鰾炒蒜苗，麻油經熱炒後香氣透印魚鰾同時去除腥味，魚鰾口感就像豆腐軟Q嫩嫩，有蒜苗提味相當美味

第二道 蒜苗爆炒鹹豬肉 鹹豬肉是用胡椒醃製，用大火爆炒後，香氣大爆發同時豬肉非常彈牙辣香十足

第三道:鱔魚炒麵 炒鱔魚絕對是手工活，把鱔魚炒的有脆度而且將美味湯汁與麵條能充份混合

第四道:小魚干炒山蘇  山蘇口感就是脆啊，加入小魚干 破布子，把酸鹹味灌入山蘇去除青菜味

第五道:鮭魚頭豆腐味噌湯  先說有夠鮮甜的，鮭魚頭的鮮甜配上味噌的提味，真絕

第六道 炸雞蛋豆腐 雞蛋豆腐比一般Q滑只是炸過後，表皮酥脆內餡滑嫩

第七道 九層塔炒海瓜子  真是海味十足 鮮嫩

第八道  三杯田雞  用三杯來煮田雞，有九層塔、蒜、葱、糖..爆香，色澤金黃光亮入味，田雞肉Q彈軟嫩

第九道 胡椒鳳螺  你能想像麼  胡椒鹽燒焦能夠灌入鳳螺之中，又脆又嫩彈牙口感超開胃

第十道 酥炸水晶魚 水晶魚的外表的沾上麵衣經過油炸非常的香酥，嚐起來則是彈牙，沾上椒鹽一起品嚐絶妙好滋味

拔絲地瓜

水果盤

鄉之味海產

地址: 604嘉義縣竹崎鄉中華路8號

營業時間：11：00－20：00

電話 : 05 261 4264