close

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

來到洞爺湖景乃之風渡假村住宿,晚上安排品味飯店的宴席料理,於google大師上得到訊息是宴席料理也稱為「會席料理」,最常見說法的是日式旅館提供的宴席,享受以海鮮為主餐點,依季節和所在地當地食材搭配有所變化,通常菜色有:生魚片、壽司、日式鍋物、炸天婦羅、烤物、米飯、湯、漬物和甜點,會搭配日本酒共同品味。

用餐地點是飯店的和室包廂榻榻米座席,進入部分餐點已擺放在小桌上,太多樣化而且美味可口,令人垂涏三沢,而我一時興起,把菜單攤開與宴席料理一起照像留念,飲食習慣不吃牛肉,因此用餐前有先說明,因此貼上牛肉NG改豚肉

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

等待用餐時間,認真閱讀宴席料理到有什麼? 好加在 大標題是用漢字 依序,也嘗試與餐點拍照結合,但也可能對應搞錯

1.食前酒 : 餐前飲用的酒精飲料, 以刺激食慾,喝起來有葡萄柚的香味 滿順口的

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

2.前菜 高達7樣 每項餐點看起來可口動人,相當讚

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

 

3.御造 : 當地季節性生魚片,生魚片吃起鮮嫩無比,沾點醬料帶入清爽風鹹味,嘴巴散開

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

4.燒物 是用扇貝為底 用烤的配上當地食材青菜,鮮味十足

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

5台物 是陶鍋 打開有豚肉 馬玲署 番茄及青花菜

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

用火於底部加熱,再度打開豚肉香氣十足,而且馬玲薯有焦香味,搭配起來就是可口美味

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

 

6中華皿: 醬油燉煮的豚肉 類似東坡肉 十分軟嫩而可口,配上白飯相當美味

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

7酢之物 算是漬物小魚,微酸入味

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

 8食事: 白飯 聽到介紹白飯會晚上原因,白飯墊飽肚子作用而非主食,這就與台灣用餐大不相同

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

9留椀 湯品看起綠意盎然,喝起來非常清淡爽口

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

10香之物  漬物清菜

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

11デザート-甜點 蛋糕類 擺盤十分精緻,非綿密而可口

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

【日本北海道之旅】日式宴席料理—洞爺湖景乃之風飯店

當我品味宴會料理結束,所得到心得運用當地當季的食材,然後是道道精緻,

再細細品味才知豐盛,除了滿足味蕾享受之外,還放鬆心靈解放壓力。

 

arrow
arrow

    Holin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()