入住澎湖福朋喜來登酒店發現竟然有馬公第三漁港魚巿場導覽服務,
只要一張紅色百元紙鈔,就能讓魚巿場達人帶領鮮遊魚巿場,認魚、知魚、搶魚….,時間:06:00~07:00,
地點馬公第三漁港,從喜來登步行約10分即可到達非常近且便利。
參加導覽的清晨,天公不作美有颱風環流來搗亂,時而下雨時而起大風,就不知是否導覽成行,幸運是仍有舉辦。
當導覽開講說明,颱風環流影響造成海面不佳,因此漁船皆未出海補魚,因此無法看到繁雜的衘魚吵鬧聲,
影響到魚巿場攤位大部分休息,內心疑問是如何介紹呢?
導覽人員是從日常生活常吃的魚說起,土魠魚焿的土魠魚肉是真的還是假的,心想60元一碗怎還會有真假之分,原來土魠魚是慣用名稱也是俗名,以生物分類可細分品種別,在專業的漁人常吃土魠魚焿是屬假的,非真的。真的土魠魚一斤至少幾百元跑不掉,最主要是肉質細嫩口感非常大的差別,聽了懞懂懞懂的。
來到魚巿場攤位介紹起常吃小魚乾花生,到底是什麼魚是丁香還是堯魚,聽的讓更加混亂,不就是小魚干有什麼差別,結果導覽說明差多了,丁香比堯魚好吃了,口感更好,不要被騙了,三條線出現學問可真大。
花枝、魷魚、小卷、鎖管這些頭足類總讓人搞不清,經過解說之後,略知一二,但相信看到實體還是會……。現場有活體,實地教學哦
蟹和蟳也是有差別公與母、有卵的判斷
導覽學到最要是如何知道魚的新鮮度,家中所教是看魚鰓鮮紅和眼晴潤澤即可,專家教的是魚肉是新鮮則魚肉非常有彈性,留在下在巿場來試試,有趣。
時間很快一個小時就過去,聽的津津有味,還是要實戰才能運用所學。
拍到各式魚類
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