大海-每天的生活蘊藏無比新奇事嚐鮮筆記

超喜歡蔡大頭甕烤雞的標題阿里山下的山產河鮮，從字面上來解釋來自阿里山的食材，但山產是什麼? 河鮮是什麼? 只有品味過後才知曉，此次由旅行社來承辦，因此當然已預訂好桌菜，只能上桌就上菜，讓我意想不到是蔡大頭甕烤雞場地很大，備有小客車和遊覽車的停車場。

從停車場上走到用餐地點，就看到一長串甕烤雞的火爐，擺放烤雞可見生意興隆，

好吃有人買才會烤這麼多，而且烤雞放在上面真是香噴噴的，好香啊。

第一道菜迎賓冷盤 有嘉義特有的涼拌過貓 澎湖冰花 涼拌山豬皮....

第二道 筍絲控肉 

第三道 雙炸拼盤  有花枝丸和炸春捲

第四道 沙鍋魚頭  主打招牌之一，魚頭經炸過在煮湯中，魚肉鮮嫩無比....，整鍋配料很豐富 丸子 豆皮 豆腐...

第五道甕烤雞 絕對店家主打的招牌，烤的外皮酥脆雞肉鮮嫩多汁，不一會兒整雞立即被吃完.....

第六道菜 鐵板松阪豬

第七道菜 開陽娃娃菜

第八道菜 藥膳白蝦  用竹筒裝蝦有古早農村的風味，蝦子入藥膳味十足

第九道菜  清蒸鱸魚

白飯

一桌10人 菜色會飽...，而我再想招牌上的 如何對應啊，整桌還滿好吃的尤其是烤雞

山產:烤雞、筍干

河鮮:沙鍋魚頭、蝦子、鱸魚.....

提供官網上菜單供參考

蔡大頭甕烤雞

地址: 606011嘉義縣中埔鄉頂中下街95號

營業時間:11:00~21:00 (周六、日) 11:00~14:30 16:30~20:30 (周一至周五)

電話:  05 230 0585