大海-每天的生活蘊藏無比新奇事嚐鮮筆記

Jardin Paul Bocus 餐廳位於「石川縣政紀念SHIINOKI迎賓館」2樓，920-0962 石川縣 金澤 2-1-1 Hirosaka HirosakaShiinoki Cultural Complex 2F,，建築前身是舊石川縣政廳（建於1924年），來到餐館前藍天的映射之下，顯得非常典雅而古樸。

左右兩邊各有百年老樹的加持，顯現歷史悠久之背景

從樓梯走上2樓，看到明亮簡潔的接待櫃台

餐廳的標誌

用餐環境非常簡潔而舒適，窗外可以看綠意盎然的森林

我這次是跟團，餐點行程皆已安排，來吃Jardin Paul Bocus 餐廳還滿期待的，

因為法國三星大廚Paul Bocuse開設法式料理，運用日式當地食材精髓的來烹飪，

一聽到星級直覺認是高檔的享受，要享受細細慢慢來品味

被安排在包廂中  坐的是圓桌， 擺上餐具刀叉

餐廳貼心準備菜單先行來審視，在我眼中法式料理擺盤非常漂亮，而且餐點非常精緻，慢活之中來品味，

享受色味香俱全的美食。非常可惜的我不吃牛肉，因此主餐要替換，原本菜單如下

替換後的菜單 牛肉換成扇貝

等待上菜對桌上的插花覺待非常簡約而典雅鮮艷，手機忍不住多拍幾張留戀

第一道 開胃菜  濃湯和炸物  非常精緻而美觀，細細品嚐是不變的王道過程

第二道菜   麵包和奶油，麵包烤的表皮非常酥香，夾進奶油，更呈醇厚口感

綠蘆筍 水煮嫩蛋 沙拉 荷蘭醬 竹筍 非常非常的爽口，口感到難以形容，脆而有味

主餐 扇貝 要刀叉並用慢慢的去品味.....，能登半島的當季鮮活的水產 台灣稱作干貝，鮮甜無比，搭配醬汁提升至另境界

除了干貝之外，還有玉棋，但我實不知是什麼，查網路才知是是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，

不過口感難以形容

當然也要照一下牛肉主餐

旗魚 茄子 番茄黃油醬

吃到渾然忘我，忘記拍了咖啡和起士蛋糕了

一吃就2個小時，星級的法式料理果真不簡單啊。