防疫期間待在家以策安全，每天往返路線是家中到公司，但會悶的發慌，想到過往的吃喝玩樂，都要淡然看待，只能挖硬碟回憶過去，心想解封時能品嚐美食吃一噸啊。
而我依舊從台北火車站回新莊，最順暢的路線是從開封街接到環河南路上三重重陽橋，而今日一如往常回家但工作忙錄，心情非常噪熱啊，經過開封街和中華路時，突然看藍色大大招牌，斗大的尬鍋一鍋雙響神雞妙涮，
引起我極大的興趣，停下機車放開步伐，想一探究竟到底是賣什麼啊? 店員在門口介紹著是著名王品集團新推出的潮鍋，主打台式火鍋菜盤吃到飽飲料無限暢飲，曼妙的味蕾頓時活躍起來，絕對要吃要品嚐美味，是王品集團的品牌也可內用，相信品牌的價值絕對美味。
店內環境燈光十分明亮，而且坐位寛敞，呈現L型的格局，
牆上掛滿台式潮鍋的標語，有一炒二湯三涮料肉好湯厚夠厚道，廣告牆非常古早的戲院的畫作典雅史味。
點餐方式2個步驟 1.選擇套餐，套餐分3種有金剥皮辣椒雞鍋、辣子爆雞乾濕雙響鍋3金銀蒜頭蛤蜊雞鍋，口味真與的眾不同，平常火鍋根不會有這些口味，真是翻玩台菜經典作為火鍋濃郁湯頭，加價選擇升級接絲起司和肉片份量增加50% 2.選擇副食有白飯、王子麵、來顆選洗蛋、日曬油葱麵線、銷魂雞肉飯，依套餐選擇價格有所不同，尚有額外熟食、單品等可選擇，請詳看菜單，用餐90分鐘，蔬菜、飲料及冰淇淋吃到飽，10%服務費，詳如菜單
防疫期間菜盤是不是自取而是向服務員點餐會送到餐桌，中間菜原本設計是自取，可看到十幾種蔬菜供選擇。
飲料吧原本是自取，現今改為向服務員點餐
我喜歡吃辣能夠忘我，主餐點辣子爆雞乾濕雙響鍋，梅花豬肉辣子爆雞鍋(標準版)418元，副餐選擇套餐加25元銷魂雞肉飯，額外加點一顆尬個炸蛋30元，乾濕雙響鍋到底怎麼吃，還滿期待的。
服務員在端上鐵鍋時爆香不已，鍋中看到紅通通的辣椒及切塊的雞腿肉、高麗菜和綠葱點綴其中，有紅花綠葉的美感。
服務員說可自己拌炒把香氣逼出，再夾起雞肉品嚐，這是乾鍋吃法，雞肉已入辣味，表皮已煎炒有焦香，內部仍保持軟嫩，口感是外辣內紮實有味
而我品嚐油葱雞肉飯，雞肉甜味配上Q彈白飯淋上雞汁有油葱香氣，夠味好吃
尬個炸蛋與一般的煎蛋不同，表皮是用炸的因此非常酥脆，但蛋黃沒熟利害
有辣味因此先點一杯紅心芭樂冰沙來降辣氣，芭樂香冰十足解渴也解膩，
濕鍋吃法把雞肉吃完，再加入高湯汁變成火鍋吃法，
點各式各樣約10多種的菜盤加入湯中熬煮，
點菜單有各式各樣蔬菜可點，經典少見有尬鍋魚餅啊，
提供一盤豬肉片，肉色看起美味可口，涮一下煮熟非常好吃，
聽到水滾的聲音，就是動手動嘴巴時刻，鍋中原本有的辣味香仍保留，入味至高麗菜、金針菇、青江菜、大白菜…等，好吃好吃
沾醬也是特別米豆醬和雞油辣醬
不客氣持續點4次菜盤，每次都是選擇不同口味，現今颱風豪雨不斷造成菜價高漲很貴情形之下，來吃菜也是不錯選擇。
配上一杯冰涼的大紅茶
最後終結時，也點雪鹽花冰淇淋加上美祿球，口感十分滑順鼻腔有濃郁的花生香，而且融入美祿球脆度，真是冰涼退辣，
櫃台結帳完成今天意外美食品嚐的時機點，吃完感覺是如負釋重，把工作上的挑戰疲憊感抛到腦後，有活力持續衝刺，加油。
尬鍋 台式潮鍋 台北西門店
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