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臭豆腐佐料直接會聯想到泡菜,兩者是公認絕配。但是有店家在佐料又加入新配料,所創造出來口感,也是與眾不同。
究竟什麼配料讓人驚嘆呢? 答案是大家最孰知薑絲和香菜,兩者皆以香氣聞名普通食材,但把香菜、薑絲和泡菜配在一起滋味真的與眾不同,薑絲微辣 香菜香氣 泡菜的酸 同時與臭豆腐酥脆併在一起,各自顯示其不同凡響滋味。
另人為驚奇竟然搭配三色蛋(皮蛋 鹹蛋及蒸蛋),不是麵線和香腸,老闆特別介紹是與朋友合作寄賣的,非常柔軟Q彈,一份60元一大塊,自己還動手切超多塊的,品嚐是三種蛋一起吃,口感十足。
店家本身是雜貨店
無名臭豆腐(天祥街47巷)
地址:242新北市新莊區天祥街47巷17號
營業時間:10:30~22:00
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