大海-每天的生活蘊藏無比新奇事嚐鮮筆記

印象中在台北前些年，豬腸冬粉成為時尚的流行小吃可以開24小時，店家雨後春筍的林立，但持續沒幾年又陸續消聲匿跡，能歷久不衰者想必味道定受到大眾肯定，在新莊就有一家被受肯定就是化成路上的杜家豬腸冬粉。

杜家豬腸冬粉賣的美食真的很簡單，只有豬腸冬粉其他就沒有。開店時經過就能聞到陣陣的香味，來自於川燙處理豬腸的味道，會讓我停下腳步想要品嚐其美味。

現在來介紹豬腸冬粉一式雙吃方式，先品嚐原汁原味豬腸冬粉，用豬腸熬湯汁在冬菜調味更顯肉香味，冬粉飽吸湯汁晶瑩剔透，大條豬腸

軟Q軟Q不會有咬不斷的情況，用吸吃冬粉配上肥嫩軟豬腸，是享受啊。

第二次方式是吃到一半加入免費自己辣高麗菜，此時湯立轉變紅辣紅辣，加入高麗菜清脆的口感，品嚐起來味道大轉換，就是火辣無比，心情立即轉換，真嗆。

濃濃古早味，豬腸再在加上滑Q冬粉..一碗真的好滿足。

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杜家豬腸冬粉

地址: 242新北市新莊區化成路360號

營業時間:10:00~19:00(周一休息)

聯絡電話: 02 2990 1062