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很久很久以前在嘉義念書,剛好附近眷村因此早餐就地解決

印象很深刻很深刻的美食是酥煎蛋餅,

與眾不同是看見老闆當場用麵團桿開,大大的麵皮放在平底鍋油煎

吃起酥酥脆脆大大一個, 剛好青春期的年紀飽足一頓

但自從畢業後離開,再回去尋找己無攤位的蹤跡,好吃味道就成為絕響了,

直到最近在光復路和幸福東路有賣蒽蛋餅攤位,

看到老闆拿起白白圓圓麵團,當場用木棍攤平,整張麵皮放進平底鍋的油炸,

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讓我想到高中唸書的蛋餅, 超興奮 似乎可以重溫記憶中年代久遠的美食

毫不猶豫點了蛋餅,聽到平底鍋滋滋作響的聲音,好懷念

立即麵皮腫脹變大葱香飄出而且變厚加蛋翻面,

老闆娘拿起來用去油中間再加紅紅辣椒,

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對摺時還聽到脆脆的聲音,厚厚的好期待

吃起來只能用咔啦脆來形容, 懷舊期盼的口味, 超讚的味道

大口大口一口接一口吃進肚子,葱香讓人口水直流, 啊!想起過往的高中時代種種生活,令人回味無窮

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比一百元紙鈔還大

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雖然有點油膩超好吃 好吃 好吃

剛好配一杯紫米燕麥漿解膩 順口

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下次有機會逐一來品嚐 蘿蔔絲餅 高麗菜餅.....

 

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光復蒽蛋餅

地點:三重區光復路一段68巷2號(幸福路和光復路交叉口)

雖然地點三重,但離新莊化成路很近走路只要5分鐘

營業時間:上午6:30~10:30 下午2:00~07:00(週六 日休息)

聯絡電話:0938137368

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