此次要從台中去高雄就以嘉義當休息點，來到蔡大頭甕烤雞享用午餐，過往曾品嚐一次對甕烤雞乾溼雙吃絕妙好滋味留下美味印象。
蔡大頭甕烤雞在中埔交流道附近，開車5分鐘即可抵達。高聳入天招牌是非常顯目的指引
店內提供便利停車場 小客車或遊覽車 都很方便
來時中午13:30 竟然還要拿號碼牌，可見生意多火紅，就來看一整排烤雞，再度印證受歡迎程度
等約15分鐘進入店內 人聲鼎沸
先看看菜單 5個人點什麼 必點甕烤雞 不能放過......，其他賣弄玄機一下
先上贈送的點心 炸地瓜片撒上梅粉.
泰式涼拌檳榔花 清涼帶有酸氣.... 可口開胃菜 讓人食慾大開
山豬肉炒轎篙筍 裝在竹筍桐中，筍味十足搭配辣山豬肉兩相宜， 好吃....
薑絲水蓮 以破布子提味 水蓮細嫩有味的 爽口
甕烤雞 主角登場了， 以竹編盤子盛裝整隻雞，有別於自己手撕.. ，令我驚異是 沒有雞骨頭，己去骨只有雞肉
分三部分 雞腿胸肉 雞油 胡椒粉 及雞翅雞脖. 超級鮮嫩有汁， 好好吃的雞肉
雞骨頭燉筍湯 味道也是一絕 烤雞融入湯且有竹筍脆度搭配 口感十足
茶油麵線 份量十足而且茶油香氣迷人..
酥炸肥腸 炸的香氣撲鼻 肥腸酥脆軟 口感很讚
客家小炒超乎我想像，因為在台北都是乾的，在嘉義是溼的，配料皆相同，也相當入味.....
5個人吃這些菜超級飽的 含10%服務費 合計2300元左右
蔡大頭甕烤雞
地址: 606011嘉義縣中埔鄉頂中下街95號
電話: 05 230 0585
營業時間:11:30~14:30 16:30~20:30 (周一~五)、11:00~21:00(周六、日)
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