【台北中山美食】來自陝西兵馬俑風味的宴席桌菜—饃膳坊陝西風味

2022年曾與一群好友來到饃膳坊品味陝西風味料理,當下是臨時於是沒有預訂,當下點菜很可惜有些特色菜無法品嚐到。

今日同事要在聚餐敍舊,人數有15人,心想安排來饃膳坊來吃陝西風味料理的桌菜宴席,電話詢問店家,有超大桌最多可到16個人,於是就訂所點餐點需超過1萬以上,最終決定選12000元+10%的宴會桌菜,由老闆來配菜,表明會吃得飽不用擔心。

【台北中山美食】來自陝西兵馬俑風味的宴席桌菜—饃膳坊陝西風味

【台北中山美食】來自陝西兵馬俑風味的宴席桌菜—饃膳坊陝西風味

饃膳坊有12樓 充滿陝西風味的佈置兵馬俑,

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被安排在2樓靠窗邊,坐位空隔超大很舒服,

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一、二樓坐位概況

一樓空間舒適明亮

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二樓

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老闆介紹時還特別講有KTV可以唱歌不需額外費用

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靜候上菜時大家就談天說地 聊聊近況,同時先品味餐點陝西風味小菜

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第一道菜是豬肉和牛肉各自獨立風味大不相同的火鍋

鮮膳煲豚鍋:豬肉火鍋是用大骨煮製 湯頭呈現乳白色濃郁無比,鍋中有大排骨當底 白菜 豆皮..等佐料,好好吃....

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盛到小碗上 看起來就哎呀 美味可口...,喝下去濃郁無比 鮮肉湯,

要強調一下可免費加湯哦

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鮮膳牛紅鍋:牛肉火鍋是湯底是紅繞的,主打牛肉 牛肚..,又有豆腐..等,非常鮮香有味....

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第二道菜 陝西功夫菜登場  天啊滿滿的蝦子和干貝在四方盤上 超有氣勢的,底盤有陝西超大寛板麵條,味道獨特與眾不同....

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第三道 店內招牌名菜是香酥羊腿(單點要先預約的菜),如同店家介紹,先醃入味在炸,外層酥脆肉質不柴,吮指回味無窮,

而我品嚐的是羊腿上撒上獨的香料,再搭配羊皮酥脆和鮮嫩的羊腿,超好吃的味道。

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第四道菜 四喜拼盤 有羊肉爆炒洋葱、牛肉切片、香酥小花菇、涼拌半天花,

值得一提是涼拌半天花是冷菜,以檳榔花為主菜加入陝西風味料理巿場較少吃的蔬食,脆度有點像竹筍,但又獨有的風味...,難怪是招牌主廚推薦

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第五道菜 葱香雞腿卷 雞腿先醃在夾入葱段,再用油酥炸,表皮酥 而葱香入雞腿肉,咬起來酥脆 軟嫩及葱香三者結合一起

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第六道菜 是以豬腰子切絲再以葱 配上麻 辣的香料一起料理,有麻辣之味又有細嫩的口感,味道迷人

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第七道菜 海瓜子燒魚梅 我的憶測這道菜應是以台灣食材再以陝西燒魚梅來料理,

因為陝西不臨海海瓜子啊,魚炸的酥脆並沒有魚刺,老闆告知才知沒魚刺是事先己處理的,燒魚梅也點像紅燒魚淋上醬汁,只是陝西風啊

整份超大盤的......

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第八道菜 陝西料理的蹄膀 燉的已軟嫩 焦麻香味果真獨特....

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第九道菜 醋椒雙耳 黑和白木耳爆炒,是以酸來引味,讓人再次食慾大開,去油膩

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第十道菜 香爆透抽 還是要再強調炒的佐料,與台式真的不同,會辣....,但透抽又有脆度,...

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第十一道菜 小魚娃娃菜,是以醋的酸來引出味道,所以我覺得陝西味一定有酸 元素

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第十二道菜 肉炒高麗菜 以自己醃肉加上鮮脆的高麗菜,清淡爽口

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第十三道菜 陝西獨有的甜點 奶豆腐酥 麵皮呈現三角形而且內包著起士經過油炸,再撒上乳白的甜粉,風味獨特

【台北中山美食】來自陝西兵馬俑風味的宴席桌菜—饃膳坊陝西風味

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饃膳坊陝西風味料理

地址:10491台北市中山區吉林路125-3

電話:   02 2562 6369

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

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Holin

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