close
昌吉紅燒鰻在台北享譽盛名50年載的傳統好滋味，最特別是少見的紅燒鰻為店內招牌，炒米粉也是不錯選擇，過往來了好幾次，此次才寫部落格之中，留下美好回憶。
來時已晚上9點，人潮依舊絡繹不絕，對澱粉就先謝絕因此沒點米粉，因此點了一碗藥燉紅燒鰻魚湯80元和魚卵50元來品味。
藥燉紅燒鰻魚湯有濃郁的中藥香味，喝一口湯有說不出來滋味。
而紅燒鰻魚佔據碗面的一半，紅燒鰻魚先炸過，把魚甜汁留在其中，也避免煮湯過程散掉。
魚肉非常鮮嫩，但有大隻魚刺，吃起來也是要小心，湯底可免費續湯，再講免費續湯。
魚卵每50元，以扇形呈現，中間還有白色蒜泥，週遭有調味的醬汁，魚卵表面有用油煎過，因此有酥脆度。
魚卵的厚度有深度，咬下在嘴巴有粒粒的口感滋味相當不錯，小心容易掉下卵渣。
昌吉紅燒鰻
地址：103台北市大同區昌吉街51號
營業時間：09:30–00:00
電話: 02 2592 7085
文章標籤
全站熱搜
留言列表
新北巿美食 (19)
